每日认识一款茶|唯一的一款紧压乌龙茶 茶香如兰似桂·漳平水仙
1.
漳平水仙
产地 产于福建省漳平市。
漳平水仙的最佳产区为海拔 1365米的石牛岽，崖峰峭壁，常年云雾缭绕，山顶至今还遗存着几十棵郁郁葱葱的水仙茶母本树。其中最大的一棵高达7.35米，这棵罕见的水仙茶古树被专家称为水仙茶母本活化石，被当地群众誉为仙茶”。水仙茶是传统乌龙茶中唯一的紧压茶小方砖，工艺独一无二，内用纸包，更是独特。
2.
茶品特征
[外形] 方形紧压茶
[色泽] 青、褐、黄三色
[汤色] 金黄明亮
[香气] 清高悠长
[滋味] 醇厚滑爽
[叶底] 黄亮显红边
3.
品鉴密码
识 漳平水仙外形为小四方砖，一般来说，以中焙火的品质为佳。色泽为青、褐、黄三色。
泡 冲泡最宜使用盖碗，紫砂壶也可，应选用高的器型。置茶量一次一个小方块，沸水冲泡，第一泡冲泡20秒，以便茶叶充分润泽。之后每泡时间减少直到转淡后再增加浸泡时间。不宜闷泡，以减少涩度。
品 冲泡后，有独特的花香味(兰花香、桂花香)。茶汤金黄明亮、晶莹剔透。滋味醇厚滑爽、甘中透香回甘迅速。
来源：闲栖堂
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